Um relatório que chega todo mês e vira gaveta
A análise do leite é um diagnóstico completo da fazenda, entregue de graça, todo mês. Na maioria das propriedades ela é olhada só pra ver se saiu bonificação e depois some. Aprender a ler esses quatro números resolve problema antes de virar prejuízo.
| O que vem no laudo | Faixa boa | Faixa de atenção | O que o número está dizendo |
|---|---|---|---|
| CCS (mil cel/mL) | até 200 | acima de 400 | Quanta mastite subclínica existe no rebanho |
| CBT (mil UFC/mL) | até 100 | acima de 300 | Higiene da ordenha, limpeza da linha e frio do tanque |
| Gordura (%) | 3,5 a 4,0 | abaixo de 3,2 | Fibra e ruminação. Cai quando falta volumoso efetivo |
| Proteína (%) | 3,1 a 3,4 | abaixo de 2,9 | Energia da dieta. Cai quando falta concentrado ou a vaca come pouco |
| Sólidos totais (%) | 12,0 ou mais | abaixo de 11,5 | Soma do que o laticínio realmente compra |
| Nitrogênio ureico (mg/dL) | 12 a 18 | acima de 20 | Sobra de proteína na dieta, que é dinheiro saindo na urina |
CCS: contagem de células somáticas
Mede a resposta inflamatória do úbere. Na prática, é o termômetro da mastite do rebanho.
- CCS alta indica infecção, geralmente subclínica, aquela que não muda a aparência do leite.
- Costuma vir junto com queda de produção que ninguém associa à causa.
- Sobe por vacas crônicas, por falha na rotina de ordenha e por equipamento desregulado.
- Quando sobe de repente, procure animais novos no rebanho, mudança de rotina ou de pessoa na ordenha.
O caminho pra baixar passa por identificar as vacas de CCS alta individualmente, e não por trocar produto.
CBT: contagem bacteriana total
Mede bactéria no leite e, ao contrário da CCS, quase sempre aponta pra higiene e refrigeração, não pra doença do animal.
- Limpeza da linha de ordenha e do tanque, principalmente temperatura da água.
- Resíduo de leite em mangueira e teteira velha.
- Resfriamento lento ou tanque que não segura a temperatura.
- Água contaminada usada na limpeza.
CBT alta com CCS normal é o retrato clássico de problema de limpeza.
Gordura e proteína
São os sólidos, e em muitos contratos é aí que mora a bonificação.
- Gordura responde rápido à fibra da dieta. Queda costuma indicar pouca fibra efetiva, silagem picada fina demais, seleção no cocho ou acidose subclínica.
- Proteína responde mais à energia da dieta e à genética. Queda sugere falta de energia ou balanço mal ajustado.
- Ambas variam com raça, fase da lactação e época do ano, então compare sempre com o seu próprio histórico.
Leia junto, não separado
O diagnóstico aparece na combinação:
- CCS alta, CBT normal: problema de mastite e rotina de ordenha.
- CBT alta, CCS normal: problema de limpeza, equipamento ou refrigeração.
- Gordura caindo com produção estável: olhe a fibra da dieta.
- Tudo piorando junto: procure mudança recente de rotina, de pessoa ou de alimento.
Na prática: lance os quatro números todo mês no mesmo lugar. A leitura útil não é o valor do mês, é a linha dos últimos 12 meses.