Quando o laticínio paga por sólidos, a proteína deixa de ser detalhe do laudo e vira receita. E, ao contrário da gordura, ela responde bem e de forma relativamente rápida a mudanças de dieta.
O que mexe na proteína
| Fator | Efeito | Observação |
|---|---|---|
| Energia da dieta | Principal alavanca | Amido e digestibilidade do volumoso |
| Aminoácidos limitantes | Metionina e lisina | Ajuste com nutricionista |
| Consumo de matéria seca | Mais consumo, mais proteína | Cocho e conforto |
| Genética | Ganho permanente | Seleção por sólidos |
| Estresse térmico | Derruba | Conforto no verão |
| Fase da lactação | Varia ao longo do ciclo | Comparar sempre a mesma fase |
O erro comum
Quando a proteína do leite está baixa, o reflexo é comprar farelo de soja. Na maioria dos casos, o que falta é energia no rúmen para os micro-organismos produzirem proteína microbiana. Aumentar a proteína bruta sem energia eleva o nitrogênio ureico do leite, custa caro e não melhora o pagamento.
Veja também: nitrogênio ureico do leite.