Muita gente que sai do leite não sai por prejuízo. Sai por cansaço, por falta de mão de obra ou porque não tem quem continue. Esses motivos são legítimos e merecem ser tratados como decisão de gestão, não como desistência.
Os motivos reais de quem sai
- Não tem mais quem ordenhe. É o motivo número um. Mão de obra de curral ficou escassa e cara em quase todo o Brasil.
- Sucessão. Os filhos não querem, e o produtor não vai tocar sozinho para sempre.
- Saúde. Ordenha duas vezes por dia por décadas cobra o corpo. Isso é sério e pouco falado.
- Cansaço da rotina. Nunca poder viajar, adoecer ou parar pesa mais que o preço do leite.
- Estrutura sucateada. Quando ordenhadeira e resfriador chegam ao fim da vida útil ao mesmo tempo, o reinvestimento é grande e força a decisão.
Repare que só o último é financeiro. Os outros quatro são de vida, e ignorar isso não faz a conta ficar melhor.
O que você ganha e o que perde
| Muda o quê | Efeito |
|---|---|
| Rotina diária | Cai muito. Sem ordenha, sem hora marcada, dá para viajar |
| Mão de obra | Precisa de bem menos gente |
| Receita mensal | Some. Passa a entrar uma ou duas vezes por ano |
| Receita por hectare | Cai, na maioria das situações |
| Capital parado | Aumenta. O boi é dinheiro engordando no pasto |
| Exposição ao preço | Troca a variação mensal do leite pela variação da arroba |
| Estrutura de leite | Vira patrimônio ocioso, e desvaloriza parada |
Antes de decidir, teste as saídas intermediárias
Existe muito caminho entre tocar leite sozinho e vender tudo.
- Reduzir o rebanho e ficar só com as melhoresMenos vacas, mesma receita, muito menos trabalho.
- Uma ordenha por diaPerde produção, mas devolve metade da rotina. Para quem está no limite, resolve.
- Contratar em vez de sairCompare o custo de um funcionário com o que você deixa de faturar saindo do leite.
- Arrendar a estruturaAlguém toca o leite na sua fazenda e você recebe sem a rotina.
- Leite e corte juntosReduz o leite ao que a sua mão de obra dá conta e usa o resto da área com boi.
Muita decisão de sair do leite é, na verdade, decisão de sair de um tamanho de leite que não cabe mais na vida de quem toca.
O que fazer com a estrutura
Ordenhadeira e resfriador parados perdem valor rápido, e resfriador sem uso costuma dar problema de gás e de compressor. Se a decisão está tomada, venda enquanto está funcionando e tem procura. Equipamento revisado e rodando vale bem mais que o mesmo equipamento encostado há dois anos.