Leite de vaca tratada não pode ir para o tanque, mas pode alimentar bezerra, desde que com critério. O problema é que leite morno vira caldo de bactéria em pouco tempo. A acidificação controlada é uma forma de estender esse tempo.
Como funciona
Adiciona-se um ácido de uso alimentar ao leite, baixando o pH até uma faixa que inibe o crescimento bacteriano. O leite fica levemente coalhado e ácido, e a bezerra passa a beber em menor velocidade, o que muitos consideram benéfico.
A faixa de pH, o produto e a dose devem ser definidos com o veterinário ou nutricionista, e conferidos com peagômetro ou fita, porque cada leite exige quantidade diferente.
| Ponto | Cuidado |
|---|---|
| pH alvo | Medir sempre; alto demais não conserva, baixo demais a bezerra recusa |
| Leite com antibiótico | Não usar em bezerra de reposição sem orientação: risco de selecionar resistência |
| Leite de vaca com mastite | Evitar, sobretudo de agentes contagiosos |
| Higiene do balde | Continua obrigatória: acidificar não limpa |
| Bezerra doente | Manter a rotina normal, com orientação |
Quando não compensa
Fazenda com pouco leite descartado, com boa rotina de sucedâneo ou sem gente para medir pH todo dia costuma se complicar mais do que ganhar. O ganho aparece onde há volume de leite não comercializável e aleitamento à vontade.