É uma das perguntas mais frequentes em grupo de produtores: por que o vizinho de outro estado recebe mais? O indicador nacional é uma média, e a realidade regional pode se afastar bastante dela por razões bem concretas.
O que explica a diferença
Distância da indústria. Leite produzido longe do laticínio carrega frete, e esse custo sai do preço do produtor.
Concorrência local. Região com vários compradores sustenta preço melhor que região com um só comprador.
Densidade de produção. Onde há muito leite por quilômetro de rota, o custo de coleta por litro cai.
Escala do produtor. Volume maior por parada reduz o custo de coleta e costuma acessar bonificações.
Sazonalidade regional. O período de escassez não acontece na mesma época em todo o país.
Perfil do produto. Região que abastece indústria de queijo valoriza sólidos de forma diferente de quem abastece leite fluido.
| Fator | Aumenta o preço | Reduz o preço |
|---|---|---|
| Distância da indústria | Perto | Longe |
| Número de compradores | Vários | Um só |
| Densidade da bacia | Alta | Baixa |
| Volume por produtor | Maior | Pequeno |
| Qualidade do leite | Alta | Baixa |
| Época do ano | Entressafra local | Safra local |
O que dá para fazer
Melhorar qualidade, que é a alavanca mais direta e independe de região. Aumentar o volume por parada, inclusive com tanque coletivo. E, onde existir mais de um comprador, comparar as propostas aplicando as fórmulas aos seus próprios resultados.
Também vale acompanhar o preço praticado na sua região especificamente, e não apenas a média nacional, para saber se a sua posição é boa ou ruim no contexto real.