O consumo de água na fazenda de leite não é uniforme ao longo do dia: ele se concentra nos períodos de ordenha e limpeza. Uma instalação dimensionada pela média diária deixa faltar água exatamente na hora em que ela é indispensável.
Onde a água é consumida
Bebida dos animais, que é o maior volume ao longo do dia. Limpeza do equipamento de ordenha, que exige água quente em volume concentrado. Lavagem do piso e do curral. Resfriamento, em sistemas que usam água. E o uso doméstico da sede.
O problema aparece quando tudo acontece ao mesmo tempo: limpeza da ordenha enquanto o rebanho bebe depois de sair da sala.
| Elemento | Critério |
|---|---|
| Bomba | Vazão suficiente para o pico, não para a média |
| Reservatório | Volume para atravessar o pico e uma falha |
| Reserva de emergência | Pelo menos um dia de consumo |
| Altura do reservatório | Pressão adequada na sala de ordenha |
| Tubulação | Diâmetro compatível com a vazão |
| Aquecimento | Volume de água quente para o CIP completo |
A reserva que evita o pior
Bomba quebrada, queda de energia ou problema no poço acontecem. Ter reservatório com volume para pelo menos um dia de consumo permite terminar a ordenha e a limpeza enquanto o problema é resolvido.
Também vale considerar a possibilidade de acionar a bomba com gerador, integrando essa necessidade ao plano de energia de reserva da ordenha.